Творожное суфле
🍓 Это суфле напоминает нежнейшую творожную запеканку. В отличие от запеканки, суфле готовится на пару, а также в его состав входят взбитые белки, которые и придают суфле нежную, легкую структуру.
🍍 Ингредиенты
500 гр. домашнего творога
1 ст. молока* (240мл)
3 яйца
1/2 ст. сахара (125гр)
1/4 ст. манки (45гр)
греческий йогурт и ягоды/фрукты для украшения
*Kоличество молока зависит от качества творога. Чем суше творог, тем больше требуется молока.
🍍 Приготовление
- Белки отделить от желтков
- Творог, молоко, желтки, и сахар перетереть в блендере до однородной массы
- Добавить манку, перемешать
- Отдельно взбить белки до стойких пиков
- Все соединить и перемешать на маленькой скорости миксера
- Вылить в форму
- Выпекать в мультиварке на режиме "Пар" в течение 35 мин
- Готовое суфле охладить в холодильнике в течение 3-4 часов
- По желанию покрыть греческим йогуртом и украсить ягодами/фруктами
😍 Приятного аппетита!
http://chef-janette.livejournal.com
